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ベジタリアン料理(Vegetarian House/Veggie Grill)

      2015/02/17

日本でベジタリアンが和風料理が食べたいというので、創作寿司(野菜など魚介類を使わない)のお店に連れて行った事がある。

店長「肉/魚/卵/乳製品を使わないのでベジタリアンでも食べれます。」
 私「この盛り蕎麦のタレ汁にかつお節使ってませんか・・?」
店長「えぇ、それもダメなんですか??」

と、ベジタリアンが単なる好き嫌い程度にしか思ってない人が多い。

アメリカには多くのベジタリアンがいる。宗教だけでなく、ニュースなどを見て自らベジタリアンになったものなど。

宗教上、肉を禁止している代表的な例は次のとおり。

宗教名信者数食べること禁止(代表例)
イスラム教15.5億人豚肉、アルコール
ヒンドゥー教9.4億人牛肉(肉、魚、卵、アルコール)
ユダヤ教1400万人豚、ウナギ、甲殻類、イカ
ジャイナ教420万人肉、魚介類、卵、根菜類

また、ベジタリアンと一概にいっても色々な種類があり、下記は一例です。

種類説明乳製品
ビーガン(VEGAN) 純粋菜食主義者。動物の肉(鳥肉・魚肉・その他の魚介類)と卵・乳製品を食べない人たち。動物製品(皮製品・シルク・ウール・ 羊毛油・ゼラチンなど)を身につけたり食べたりしない。
ベジタリアン(VEGETARIAN) 菜食主義者。ビーガン (VEGAN) とは異なり、ベジタリアン (VEGETARIAN) は食用以外の動物の利用を避けようとしない。
オボ・ラクト・ベジタリアン(OVO-LACTO VEGETARIAN) 卵と乳製品を食べるベジタリアン。
ラクト・ベジタリアン(LACTO VEGETARIAN) 乳製品を食べるベジタリアン。

実際に、ビーガン(VEGAN)に話を聞いてみた。

  • 本やニュースを見て動物を傷つける事がよくないと理解した。高校の時にビーガンになることを決意。
  • ビーガンになったら周囲に伝えて、徐々に理解をしてもらう。
  • 牛乳も子供牛の食事を奪ってるから飲まない。
  • 子供が生まれても、ビーガンとして過ごさせる。

彼ら/彼女らの主張はこうです。

生きているのに、ただの肉として扱われ悲惨な状態の牧場がたくさんあります。
どんなに苦しくても、どんなに辛くても文句も言えないまま、肉になるために残酷に扱われています。
 
このような動物のことを考えると私は肉を食べたくありません。

では、何を食べるのか?と、このビーガンの方にお勧めのお店を聞いてみたので行ってみました。

Vegetarian House(ベジタリアン ハウス)

サンノゼ・ダウンタウンにある、一軒家のお店。

店内はオシャレ。タイやインド、ヨーロッパ、中国などの料理が選べました。

20150215_1Spring Roll Noodles $11.95

20150215_5パッ・タイ(PAT THAI) $8.95

出された料理を見て、、

あれ?肉が乗ってるよね?

と??になりました。

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肉に似ており、味も肉に似ている・・・だけど少し違う。これは大豆などから作っているらしい。

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エビに関してはカマボコですね。これは食べたら一目瞭然。

実は、ビーガン・ベジタリアンは野菜ばかり食べているワケではなく、このように料理の見た目/味に関しても非ベジタリアンと差が無いものを食べている。

  • Vegetarian House
  • 520 E Santa Clara St San Jose, CA 95112
  • http://www.vegetarianhouse.us/

Veggie Grill(ベジグリル)

もう一店舗教えてもらった。こちらはサンタナロウ近くの広場前にある明るい店舗。入りやすいお店です。

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入りやすいので日本人の駐在妻に大人気。ロスにも店舗があるようで色々な人がブログで紹介しています。

20150215_3Santa Fe Crispy Chickin $9.75

ここの人気商品は、クリスピーチキンバーガーです。

見た目は、チキンバーガーそのもの。

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私は言われなければ、間違いなく気がついていなかったかもしれない。

食感、味、見た目全てが鶏肉に見えます。

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店頭に書いてある説明には、「鶏肉はえんどう豆や大豆、小麦で作られている」と記載してありました。

見た目も味も食感も肉そのもの。だったら殺生なんて行わずに生活する。という生き方も何となく納得できました。

日本にいた頃は、我慢しているようにしか見えなかったなぁ・・・。

  • Veggie Grill
  • Santana Row 3055 Olin Ave San Jose, CA 95128

 - 2015年(社会人11年), サンノゼ生活, 食事

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